三明飯店開展4D食品安全專題培訓

為確保餐飲質(zhì)量安全、營造安全放心消費環(huán)境，10月26日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）外聘專業(yè)講師開展“4D食品安全”專題培訓。

該次培訓課程引用新穎詳實的理論觀點，從食品安全操作規(guī)范、食品安全風險防控等方面入手，著重對餐飲部門在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，如加工場所環(huán)境衛(wèi)生、“四分五定”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進行講解，并結(jié)合目前疫情防控工作，將餐飲單位疫情期間食品安全基本要求、從業(yè)人員管理規(guī)范等方面也納入培訓重點。課程列舉大量生動形象的案例，為參訓員工上了一堂精彩實用的食品安全課。

食品安全關(guān)系人民群眾“舌尖上的安全”，關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，為把牢食品安全的主動權(quán)，切實承擔起企業(yè)社會責任，三明飯店始終堅持抓好日常食品安全知識的培訓，切實提高從業(yè)人員食品安全意識，規(guī)范日常食品加工與銷售行為。

下階段，三明飯店將“嚴”字當頭，堅持最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管，把工作做細做實、嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保廣大市民、職工吃得安心放心。